- 相關(guān)推薦
描寫(xiě)家鄉(xiāng)菜市場(chǎng)的美文：舌尖上的菜市場(chǎng)
《舌尖上的菜市場(chǎng)》講述的是作者嘮叨家鄉(xiāng)菜市場(chǎng)的感想，每次見(jiàn)到都會(huì)有一種特殊的情感。現(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)了解一下《舌尖上的菜市場(chǎng)》這篇文章吧。
描寫(xiě)家鄉(xiāng)菜市場(chǎng)的美文：舌尖上的菜市場(chǎng) 篇1
菜市場(chǎng)，無(wú)數(shù)種味道夾陳在一起的地方，有人說(shuō)難聞，但有人卻每日都沉浸在其中，這里才是生活的味道——題記
我家附近有家大型農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)——天聲街菜市場(chǎng)，它坐落于熱鬧喧囂的車(chē)站路，七八百米長(zhǎng)的街道兩旁，店鋪林立，攤販聚集，是武漢規(guī)模比較大的菜市場(chǎng)，品種多，價(jià)格低，不少人慕名而來(lái)，甚至跨江而至。
天聲街菜市場(chǎng)，也是各種美味早餐的聚集地——熱干面、豆皮、面窩、油香、汽水包、糊湯粉……老武漢的過(guò)早(早餐)，這里都有。
很多人調(diào)侃道：來(lái)一次天聲街，逛個(gè)菜場(chǎng)都要胖10斤，本來(lái)只想逛個(gè)菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，怎么就沒(méi)管住自己的嘴呢?
我最開(kāi)心的事之一，便是周末休息和奶奶去菜市場(chǎng)。走進(jìn)天聲街，兩人先吃美美地吃上一頓早餐，然后再慢慢地往前逛。
周末，是菜市場(chǎng)最熱鬧的時(shí)候，左邊第9家，是一對(duì)中年夫妻開(kāi)的“金鑼冷鮮肉”店，店面不大，價(jià)格適中，質(zhì)量卻讓人放心，每到冬季，大叔大媽爺爺奶奶們排隊(duì)在這里灌制香腸，原味、廣式、香辣，這三種口味是我家每年必灌的，甜甜的廣式香腸是我的最?lèi)?ài)。
五花肉比瘦肉好吃，是最近才有的頓悟。瘦肉精純，蔬菜大多不愿意與它們搭配。在我小時(shí)候，奶奶將瘦肉細(xì)細(xì)剁碎，加入骨頭湯，放在鍋上蒸，然后再放兩個(gè)雞蛋，煮到大半熟用筷子捅破，蛋黃流進(jìn)肉香包裹的濃湯，這碗雞蛋瘦肉湯便是童年的味道。后來(lái)，邁過(guò)了童年，我便享受不到這待遇了。嘴饞的我，偶爾會(huì)向奶奶提出做汽水肉，常被她笑作“長(zhǎng)不大的毛毛”。
相比之下，五花肉適合扮演的角色就太多了，奶奶做的紅燒肉、粉蒸肉，一上桌，那誘人的香味就已撩撥起食欲，嘗一口，松軟的肉，彈性十足，那香味從舌根深處向整個(gè)口腔緩緩彌漫開(kāi)去，讓人欲罷不能。
往前走幾分鐘，一股香味撲鼻而來(lái)，這是“正宗口福鹵菜店”，周六周日往往有優(yōu)惠活動(dòng)，吆喝聲也此起彼伏……“才出鍋的雞鴨、牛肉、五花肉、干子，藕，熱的，熱的”。奶奶是這家的老客戶(hù)，常買(mǎi)這家的鹵五花肉，再配些鹵干子或鹵藕。奶奶做菜講究色彩搭配，用姜蒜將五花肉炸香，倒入鹵干子或鹵藕，重油大火，加一勺醬油，撒點(diǎn)清水，繼續(xù)翻炒，然后加入紅椒和大蒜，那色彩漂亮極了，這時(shí)大蒜和五花肉的焦香彌漫在廚房每個(gè)角落。此時(shí)，我會(huì)溜進(jìn)廚房，就等著奶奶說(shuō)“馬上吃飯”這一句。
武漢的“大江大湖”定位，讓買(mǎi)魚(yú)吃魚(yú)成為江城市民的日常。前面右轉(zhuǎn)彎就是魚(yú)攤，有鳊魚(yú)、鱖魚(yú)、鱔魚(yú)……“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚(yú)”，說(shuō)的便是這鳊魚(yú)。“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”，入詩(shī)的鱖魚(yú)，價(jià)格40元/斤，自然不便宜。鱔魚(yú)，價(jià)格也比較貴，爸爸說(shuō)鱔魚(yú)營(yíng)養(yǎng)好，可提高免疫力，在我臨近考試，學(xué)習(xí)疲勞，或生病時(shí)，他會(huì)買(mǎi)鱔魚(yú)回家親自燒，將姜、蒜爆香，倒入鱔魚(yú)段，翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、白糖，反復(fù)爆炒后加水，燒至收汁，加入黑胡椒起鍋。爸爸做的鱔魚(yú)味道一絕，每次我都可以多吃半碗飯。
“剛從地里摘的青菜”、“看一看，看一看，沒(méi)有上農(nóng)藥的綠色蔬菜”。沿著叫賣(mài)聲走過(guò)去，望見(jiàn)一片綠油油亮晶晶的青菜，感覺(jué)站在田埂上，仿佛看見(jiàn)的就是沾著露珠的菜地�！敖裉焓乔宄葱“撞诉�是生菜或菠菜”，這時(shí)，奶奶會(huì)征求我的意見(jiàn)。前面一片五顏六色的西紅柿、四季豆、西蘭花、茄子、南瓜、黃瓜、蘿卜……也整齊干凈的等待我們挑選，奶奶征求完我意見(jiàn)，然后領(lǐng)我去找那些年紀(jì)大、衣服穿著破舊的老人，這類(lèi)老人并沒(méi)有固定的攤位，而是一個(gè)舊籃子，菜就擺在地上，奶奶買(mǎi)菜時(shí)會(huì)多給他們幾毛錢(qián)�！斑@太臟了吧”?第一次陪奶奶買(mǎi)菜時(shí)，我讓她別買(mǎi)擺地上的菜。奶奶說(shuō)這些老人賣(mài)的一點(diǎn)小菜，也只為掙幾塊或幾十塊貼補(bǔ)家用，靠自己的雙手賺取微薄的生活費(fèi)，他們沒(méi)有高的生活質(zhì)量，只是艱難的活著。
“脆藕清炒，粉藕煨湯”，“大肥藕煨湯好得很”，熙熙囔囔、人頭攢動(dòng)，是賣(mài)蓮藕的攤位。武漢人喜歡排骨藕湯，習(xí)慣用大筒子骨、排骨、九孔蓮藕，配上姜塊，每到冬季來(lái)臨，家家都會(huì)來(lái)一鍋排骨藕湯，芳香濃郁，骨肉爛燉入絲，蓮藕粉糯可口，冬日里喝上一碗，再冷也不覺(jué)得冷。
在菜市場(chǎng)，會(huì)看到不同年齡的人，中年女性居多，也有夫妻倆的，有父母帶著孩子的，也有兩鬢霜白、步履蹣跚的老爺爺和老奶奶，他們臉上帶著對(duì)生活的投入神情，大家聚集到這里，沖著一個(gè)共同而簡(jiǎn)單的生活目的`：為下一頓菜采購(gòu)食材，不在乎擁擠吵雜，不在乎難聞的味道，只在乎要買(mǎi)哪幾樣菜，要做出怎么的飯菜。
《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演說(shuō)過(guò)：一座城市最吸引我的，從來(lái)不是歷史名勝或者商業(yè)中心，而是菜市場(chǎng)。
如果說(shuō)城市有生命，那菜場(chǎng)必定是她的胃。一個(gè)城市的味道最濃重的地方當(dāng)屬菜市場(chǎng)，這是生活的濃縮，瑣碎的故事在這里發(fā)生，這里可以感受城市的人生百味和城市的品味。逛一圈菜市場(chǎng)，無(wú)論是魚(yú)蝦螃蟹，還是便宜的兩把青菜，各自回到自己家中的廚房，用最踏實(shí)的煙火味，烹繪生活的色彩。
描寫(xiě)家鄉(xiāng)菜市場(chǎng)的美文：舌尖上的菜市場(chǎng) 篇2
好多年前，你在小縣城的一所中學(xué)教書(shū)，那所中學(xué)在小縣城的東關(guān)，從中學(xué)的西大門(mén)出來(lái)一路向南，經(jīng)過(guò)一座小石橋，再沿著護(hù)城河往南走，一會(huì)功夫就到東關(guān)菜市場(chǎng)了。
許多年后你還記得菜市場(chǎng)的擁擠和喧鬧，你騎一輛破舊的自行車(chē)，自行車(chē)前面安著一個(gè)鐵車(chē)筐，車(chē)筐你裝著你買(mǎi)的一些青菜，騎車(chē)回去的路上有時(shí)候會(huì)遇見(jiàn)你教的一些學(xué)生，他們和你打招呼的聲音已經(jīng)變得格外遙遠(yuǎn)，時(shí)間是最好的消聲器，你的回望宛如在看一部老舊的默聲黑白電影，溫情而感傷。
你在冬天的一個(gè)早晨駐足在菜市場(chǎng)西頭的那家胡辣湯攤點(diǎn)前，打上兩碗胡辣湯再買(mǎi)上幾個(gè)油炸面泡，是一家人奢侈的一頓早餐。
經(jīng)營(yíng)胡辣湯攤點(diǎn)的是一大家人，掌勺的那位老者弓著腰，永遠(yuǎn)是那身打扮：藍(lán)色遮沿帽，油膩膩的衣服和圍裙。他盛胡辣湯的動(dòng)作有夸張和表演的成分在里邊，長(zhǎng)長(zhǎng)的勺子揚(yáng)得很高，但湯汁一點(diǎn)都沒(méi)有灑在外面。
老太太負(fù)責(zé)炸面泡，一位女兒負(fù)責(zé)燒地鍋。胡辣湯和油炸面泡是絕配，胡辣湯又酸又辣，面泡又香又軟，熨帖的滋味，回味綿長(zhǎng)。
胡辣湯是小縣城的一道美食，據(jù)說(shuō)有一百多年歷史了。最早是小縣城趙街一家姓胡的首創(chuàng)，其制作方法是：把小麥面和成面塊后加溫水洗成面筋，放在清水里，將海帶絲、粉條下鍋加水，上火，燒至80度時(shí)，把洗好的面筋拉成薄片下鍋，旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，拉成穗狀。開(kāi)鍋后撒上胡椒面、蔥花、姜絲、菜葉等，盛上碗加香油和陳醋，入口香酸辣，清香爽口。一碗胡辣湯就這樣融入了小縣城人們的生活，成為小縣城的地方名吃。
胡辣湯攤點(diǎn)是東關(guān)菜市場(chǎng)的一道風(fēng)景，每天早晨攤點(diǎn)前都聚滿(mǎn)喝胡辣湯的人，他們或蹲或站，一人端一碗冒著香氣和熱氣的胡辣湯，舌尖上的快感是這道風(fēng)景的核心。
東關(guān)菜市場(chǎng)的.另外一道風(fēng)景是賣(mài)涼拌豬臉肉的攤點(diǎn)。賣(mài)涼拌豬臉肉的是一位中年男子，推一輛有玻璃罩子的四輪車(chē)，四輪車(chē)常常停在縣城東關(guān)菜市場(chǎng)西頭的路口，離胡辣湯攤點(diǎn)不遠(yuǎn)。
鹵好的豬耳朵豬臉豬拱嘴裝在一個(gè)大鋁盆里，用白棉布蓋著，放在玻璃罩子里，玻璃罩子很大，里面擺放著瓶瓶罐罐和一個(gè)切肉的案子，清洗好的蔥姜蒜香菜裝在一個(gè)竹筐里，一個(gè)半大的湯盆里盛著特制的辣椒油，辣椒油上面漂著一層油炸芝麻。
涼拌豬臉肉是論斤賣(mài)的，先稱(chēng)好肉再?zèng)霭�。食客口味各異，有想要豬耳的，有想要豬拱嘴的，老板每樣都會(huì)搭配一些豬臉肉，不然豬耳朵豬拱嘴賣(mài)完了豬臉肉就不好賣(mài)了。
你忘記了鹵豬臉肉的價(jià)格，但你清晰地記得那位中年男子切肉的嫻熟，稱(chēng)好的豬臉肉放在案子上，一會(huì)功夫就被中年男子切成薄薄的肉片，然后放進(jìn)一個(gè)小鋁盆里涼拌。老板抓一把切細(xì)的蔥姜香菜撒進(jìn)盆里，澆上幾勺特制的辣椒油，用筷子攪拌均勻，裝進(jìn)塑料袋里，喜歡吃辣的還要讓老板多加點(diǎn)辣椒油，不用嘗，聞著就很香。
許多年前這是一道你和同事們最喜歡吃的菜肴，在一些昏黃，和幾位同事駐足在攤點(diǎn)前，買(mǎi)上一些涼拌豬臉肉，幾個(gè)人圍坐在斗室內(nèi)，喝酒聊天。因?yàn)橛忻朗澈妥杂桑銈儗?duì)生活都沒(méi)有太多的奢望，那些曾經(jīng)的理想和夢(mèng)想，都被庸常的生活擊潰，你知道那道涼拌豬臉肉就是擊潰夢(mèng)想最強(qiáng)有力的武器。
那是回憶中很快樂(lè)的一段時(shí)光，有一份涼拌豬臉肉相伴，你們感覺(jué)生活中有了些許期盼，每次小聚之后都盼著下次的聚會(huì)，盼著吃上那一份涼拌豬臉肉，盼著那些自由的交談和短暫的放松，以此來(lái)抵御生活的困窘和無(wú)聊。好多年后聽(tīng)譚維維唱的《往日時(shí)光》，“朋友們舉起了啤酒，桌上只剩下半根香腸”，你們也舉起酒杯，但桌上剩下的只有幾片豬臉肉，那也是你們的往日時(shí)光，同樣是人生中最美的珍藏。
好多年過(guò)去，東關(guān)菜市場(chǎng)路口拓寬改造，那家胡辣湯攤點(diǎn)和涼拌豬臉肉攤點(diǎn)不知挪到什么地方去了，宛如你在小縣城度過(guò)的青春時(shí)光，再也找不到蹤跡。
描寫(xiě)家鄉(xiāng)菜市場(chǎng)的美文：舌尖上的菜市場(chǎng) 篇3
上海盡有看不夠數(shù)不清的高樓大廈，跑不完走不盡的大街小巷，滿(mǎn)目琳瑯的玻璃櫥窗，車(chē)水馬龍的繁華鬧市；但是，我們的許多外國(guó)朋友卻偏要去看一看早晨的菜市場(chǎng)。
這是完全可以理解的。我們剛到上海的時(shí)候不是也想到菜市上去看一看嗎？
那還是幾年前的一個(gè)早晨，在太陽(yáng)剛剛升起來(lái)的時(shí)候，踏著熹微的晨光，到一個(gè)離開(kāi)旅館不遠(yuǎn)的菜市場(chǎng)去。
到了鄰近菜市場(chǎng)的地方，市場(chǎng)的氣氛就逐漸濃了起來(lái)。熙熙攘攘的人群，摩肩擦背，來(lái)來(lái)往往。許多老大娘的菜籃子里裝滿(mǎn)了蔬菜海味雞鴨魚(yú)肉。
有的籃子里活魚(yú)在搖擺著尾巴，肥雞在咯咯地叫著。老大娘帶著一臉笑意，滿(mǎn)懷愉快，走回家去。
一走進(jìn)菜市場(chǎng)，仿佛走進(jìn)了另一個(gè)世界。
這里面五光十色，令人眼花繚亂。但是，仔細(xì)一看，所有的東西卻又都擺得整整齊齊，有條不紊。菜攤子、肉攤子、魚(yú)蝦攤子、水果攤子，還有其他的許許多多的攤子，分門(mén)別類(lèi)，秩序井然，又各有特點(diǎn)，互相輝映。
你就看那蔬菜攤子吧。這里有各種不同的顏色：紫色的茄子、白色的蘿卜、紅色的西紅柿、綠色的小白菜，紛然雜陳，交光互影。這里又有各種不同的線(xiàn)條：大冬瓜又圓又粗，豆莢又細(xì)又長(zhǎng)，白菜的葉子又扁又寬。
就這樣，不同的顏色，不同的線(xiàn)條，緊密地?cái)[在一起，于紛雜中見(jiàn)統(tǒng)一。我的眼一花，我覺(jué)得，眼前不是什么菜攤子，而是一幅出自名家手筆的彩色絢麗、線(xiàn)條鮮明的油畫(huà)或水彩畫(huà)。
不只菜攤子是這樣，其他的攤子也莫不如此。賣(mài)魚(yú)的攤子上，活魚(yú)在水里游泳，十幾斤重的大鯉魚(yú)躺在案板上。賣(mài)雞鴨的攤子上，雞鴨在籠子里互相召喚。賣(mài)肉的攤子上，整片的豬肉、牛肉和羊肉掛在那里，還為穆斯林設(shè)了賣(mài)牛羊肉的專(zhuān)柜。
在其他的攤子上，雞蛋和鴨蛋堆得像小山，一個(gè)個(gè)閃著耀眼的白光。咸肉和板鴨成排掛在架子上，肥得仿佛就要滴下油來(lái)。水果攤子更是琳瑯滿(mǎn)目。肥大的水蜜桃、大個(gè)兒的西瓜、又黃又圓的香瓜、白嫩的鮮藕，擺在一起，競(jìng)妍斗艷。
我眼前仿佛看到葳蕤的果子園、十里荷香的池塘、翠葉離離的'瓜地，難道這不是一幅美妙無(wú)比的圖畫(huà)嗎？
說(shuō)是圖畫(huà)，這只是一時(shí)的幻象。說(shuō)真的，任何圖畫(huà)也比不上這一些攤子。圖畫(huà)里面的東西是死的、不能動(dòng)的，這里的東西卻隨時(shí)在流動(dòng)。原來(lái)擺在架子上的東西，一轉(zhuǎn)眼已經(jīng)到了老大娘的菜籃子里。
她們站在攤子前面，瞇細(xì)了眼睛，左挑右揀，直到選中了自己想買(mǎi)的東西為止。至于價(jià)錢(qián)，她們是不發(fā)愁的：因?yàn)闁|西都不貴。結(jié)果是皆大歡喜，在一片鬧鬧嚷嚷的聲中，大家都買(mǎi)到了中意的東西。
她們?cè)瓉?lái)的空籃子不久就滿(mǎn)了起來(lái)。當(dāng)她們轉(zhuǎn)回家去的時(shí)候，她們手中的籃子也像是一幅幅美麗的圖畫(huà)了。
我們的外國(guó)朋友是住在旅館里的，什么東西都不缺少。但是他們看到這些美麗誘人的東西，一方面嘖嘖稱(chēng)贊，一方面又躍躍欲試，也都想買(mǎi)點(diǎn)什么。
有人買(mǎi)了幾個(gè)大香瓜，有人買(mǎi)了幾斤西紅柿，還有人買(mǎi)了一些豆腐干。這樣就會(huì)使本來(lái)已經(jīng)很豐富的餐桌更加豐富多彩。我們的外國(guó)朋友也皆大歡喜了。
【描寫(xiě)家鄉(xiāng)菜市場(chǎng)的美文：舌尖上的菜市場(chǎng)】相關(guān)文章：
舌尖上的家鄉(xiāng)09-01
菜市場(chǎng)11-23
熱鬧的菜市場(chǎng)11-07
菜市場(chǎng)作文07-15
菜市場(chǎng)作文07-28
描寫(xiě)菜市場(chǎng)作文（通用41篇）03-16
菜市場(chǎng)風(fēng)波作文10-13
（優(yōu)）菜市場(chǎng)作文07-18