如何沖泡掛耳咖啡-掛耳咖啡的沖泡方法

　　有些人對(duì)于掛耳咖啡感到很困擾，不管怎么泡好像都不好喝，原因可能是咖啡豆本身就不是自己喜好的風(fēng)味，當(dāng)然有更多的原因是泡咖啡的方式錯(cuò)誤。下面，小編為大家分享掛耳咖啡的沖泡方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　掛耳咖啡沖泡方法

　　打開(kāi)掛耳包的包裝，沿虛線將濾紙袋撕開(kāi)，將掛耳包平整掛于杯沿，將開(kāi)水倒入尖嘴咖啡手沖壺，靜置一到兩分鐘。(水溫大致為90攝氏度)

　　第一次注水：緩慢將水注入咖啡粉中，水量以將咖啡浸濕為準(zhǔn)。

　　靜置悶蒸30秒。

　　第二次注水：繼續(xù)緩慢注水，注水以圓形軌跡由內(nèi)向外，再由外向內(nèi)反復(fù)重復(fù)，當(dāng)水量達(dá)到150～200毫升后停止(約半瓶罐裝可樂(lè)的量)。

　　將掛耳包繼續(xù)浸泡在液體中30～50秒，拿出紙包后即可開(kāi)始飲用。

　　注：時(shí)間長(zhǎng)短同濃度成正比。

　　掛耳咖啡的`沖泡技巧

　　90度的熱水，先潤(rùn)濕掛耳包再泡

　　大概會(huì)喝咖啡的人都知道咖啡最適宜的沖泡溫度大約落在85~90度之間，要泡掛耳咖啡之前需要到少許的水，潤(rùn)濕濾紙與咖啡粉，再開(kāi)始沖泡咖啡。

　　至于浸潤(rùn)時(shí)間要多久就是看個(gè)人的喜好，通常浸潤(rùn)時(shí)間越長(zhǎng)咖啡的味道就會(huì)越濃，一般來(lái)說(shuō)是控制在十幾秒到半分鐘之間。

　　15:1是完美比例

　　上班時(shí)候不太方便還有閑情逸致，大多數(shù)人都是將掛耳咖啡掛上馬克杯，沖了滿滿的一大杯咖啡，沖出來(lái)的咖啡已經(jīng)無(wú)法被稱為咖啡了，那應(yīng)該叫“咖啡水”了。

　　按15:1的比例來(lái)沖掛耳，最能體現(xiàn)出咖啡原本的風(fēng)味，如果大量沖泡可能會(huì)喝到咖啡的雜質(zhì)、更多的苦澀味。即便想喝淡一點(diǎn)的咖啡，也可以沖完咖啡之后再另外加水。

　　拿個(gè)小壺來(lái)沖咖啡吧

　　好喝的`咖啡需要分次沖泡，邊沖水邊畫(huà)圈，而不是熱水直接嘩啦的沖進(jìn)掛耳里，建議可以準(zhǔn)備小的玻璃壺，裝入泡咖啡所需的水量與水溫，慢慢的沖泡一杯咖啡。

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